Description
Cet analyseur de texture peut être appliqué à l'analyse de la gélatine, de la carraghénane, de la kératine, du gel de surimi congelé, de l'hydrogel composé d'agar, des fruits et légumes, des médicaments, des cosmétiques, des produits laitiers, des produits carnés, des céréales, des huiles et des biscuits. Analyse physique des aliments cuits au four, des garnitures, des bonbons, des confitures et d'autres échantillons ; peut quantifier avec précision la résistance à la congélation, la dureté, la fragilité, la tendreté, l'élasticité, la ténacité, la cohésion, la cohésion, le croustillant et la mastication des échantillons. De multiples propriétés physiques telles que la résistance, la récupération, la résistance à la traction, la résistance à la rupture, la résistance au cisaillement, la résistance à la compression, la résistance à la pénétration, les caractéristiques de fluage, les caractéristiques de relaxation, etc.
Normes et réglementations :
- Pharmacopée chinoise édition 2020
- Conforme aux réglementations GMP chinoises en vigueur
- Norme nationale « Additif alimentaire Gélatine » GB6783-2013
- Norme nationale « Capsule dure de gélatine médicinale » GB13731
- Norme nationale « Additif alimentaire Gélatine Gomme Kederan » GB28304-2012
- Norme nationale « Surimi congelé » GB/T36187-2018
- Norme de l'industrie légère « Gélatine comestible » QB/T4087-2010
- Norme de l'industrie agricole « Détermination de la tendreté de la viande et méthode de détermination de la force de cisaillement » NY/T1180-2006
- AACC 74-09 Bread Hardness Test (American Cereal Chemistry Association)
- AOAC (American and European Gel Association)
Caractéristiques techniques :
- Plage de force de charge : 0-15kg (0 – 150 Newton)
- Plusieurs éléments de détection de force disponibles : 1, 2, 5, 10, 15 kg et autres
- Précision de détection de force de charge : meilleure que 0,01%
- Précision d'analyse de force de charge : 0,001g
- Plage de déplacement de déformation : 0~310mm (0~410mm)
- Précision d'analyse de déplacement : 0,001mm
- Vitesse de détection : 0,01mm/s~30mm/s
- Précision de vitesse : ≤+0,1%
- Taux d'acquisition de données : jusqu'à 4800 ensembles par seconde ; après filtrage optimal, 200, 500, 1000 et 2000 groupes/seconde peuvent être sélectionnés.
- Fonctions de protection de l'instrument : freinage d'urgence, contrôle des limites supérieure et inférieure, protection contre les surcharges de l'unité de détection de force et cryptage des données de détection.
- Dimensions :480 x 330 x 790 mm
Avantages :
- L'utilisation d'un écran tactile haute définition comme bouton auxiliaire le rend non seulement clair, mais également pratique pour l'expérimentation.
- Équipé du logiciel système Texture Professional Edition. Fournit des paramètres riches et une manipulation précise des mesures, met en œuvre une collecte de données rapide et une analyse de données professionnelle.
- L'instrument complète automatiquement et sans condition les enregistrements de suivi d'audit : tous les résultats et processus de mesure traçables sont automatiquement protégés par la base de données du système
Applications :
- Cet analyseur de texture peut être utilisé pour l'analyse des propriétés physiques des aliments, de la pharmacie, de la biomédecine, des produits laitiers, des produits carnés, des cosmétiques, du gel, des bonbons, des fruits et légumes, de la confiture et d'autres échantillons ;
- Cet analyseur de texture peut quantifier la dureté, la fragilité, la tendreté, la viscosité, l'élasticité, la ténacité, la cohésion, la mastication, la résistance à la congélation, la résistance à la traction, la résistance à la rupture, la résistance au cisaillement, la résistance à la compression, la résistance à la pénétration, les caractéristiques de fluage, les caractéristiques de relaxation et d'autres indicateurs physiques de l'échantillon.
